Keju adalah salah satu produk olahan susu yang sangat populer di seluruh dunia. Melansir dari culturedcheeseshoplouisville.com, bahan makanan ini memiliki banyak variasi rasa, tekstur, dan kegunaan, sehingga sering dijadikan pelengkap dalam berbagai hidangan, mulai dari makanan pembuka hingga penutup. Dalam artikel ini, sobat akan diajak untuk mengenal beragam jenis keju dan manfaatnya.
Daftar Isi
1. Keju Cheddar
Keju cheddar adalah salah satu jenis keju yang paling dikenal di seluruh dunia. Berasal dari Inggris, cheddar memiliki tekstur yang padat dan rasa yang cenderung tajam, terutama jika sudah berumur. Keju cheddar sering digunakan dalam sandwich, burger, dan saus keju. Selain rasanya yang nikmat, keju cheddar juga mengandung kalsium yang tinggi, sehingga baik untuk kesehatan tulang.
2. Keju Mozzarella
Keju mozzarella terkenal dengan teksturnya yang lembut dan elastis, serta rasanya yang ringan. Keju ini sering digunakan pada pizza karena mampu menciptakan efek lelehan yang menggoda. Mozzarella biasanya terbuat dari susu sapi, tetapi ada juga mozzarella yang terbuat dari susu kerbau. Selain lezat, keju mozzarella juga rendah natrium, sehingga cocok bagi sobat yang sedang menjalani diet rendah garam.
3. Keju Parmesan
Keju parmesan berasal dari Italia dan memiliki tekstur yang keras dengan rasa gurih yang kuat. Parmesan sering digunakan sebagai taburan pada pasta, sup, atau salad. Karena keju ini dikeringkan selama berbulan-bulan, rasa yang dihasilkan sangat intens. Parmesan juga kaya akan protein dan kalsium, menjadikannya pilihan sehat untuk menambah cita rasa pada makanan.
4. Keju Brie
Keju brie adalah keju lembut asal Prancis yang memiliki tekstur creamy dan rasa yang lembut. Lapisan luar brie sedikit berjamur namun aman untuk dikonsumsi, memberikan sensasi unik saat dimakan. Brie sering disajikan sebagai bagian dari hidangan pembuka bersama buah-buahan dan biskuit. Kandungan lemaknya yang cukup tinggi membuat keju ini terasa kaya dan meleleh di mulut.
5. Keju Feta
Feta adalah keju putih asal Yunani yang terbuat dari susu domba atau kambing. Teksturnya lembut dan sedikit rapuh, dengan rasa asin yang khas. Feta sering digunakan dalam salad, terutama dalam hidangan khas Mediterania seperti salad Yunani. Keju ini rendah kalori dibandingkan jenis keju lainnya, sehingga cocok untuk sobat yang ingin menjaga berat badan.
6. Keju Gouda
Keju gouda berasal dari Belanda dan memiliki tekstur yang halus dengan rasa manis dan sedikit nutty. Keju ini bisa disajikan dalam bentuk muda dengan tekstur lembut atau matang dengan tekstur lebih keras. Gouda sering digunakan dalam sandwich atau sebagai pelengkap charcuterie board.
Manfaat Keju bagi Kesehatan
Selain memberikan rasa yang lezat pada berbagai hidangan, keju juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Beberapa manfaat keju antara lain:
- Sumber Kalsium: Keju kaya akan kalsium, mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
- Protein Tinggi: Sebagian besar keju, terutama jenis keras seperti parmesan, mengandung protein tinggi yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Mengandung Vitamin B12: Keju mengandung vitamin B12 yang berperan penting dalam menjaga kesehatan saraf dan sel darah merah.
- Probiotik: Beberapa jenis keju, seperti keju lunak, mengandung probiotik yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan.
Beragam jenis keju menawarkan variasi rasa dan tekstur yang menarik, serta manfaat kesehatan yang beragam. Sobat bisa memilih keju sesuai selera dan kebutuhan nutrisi, baik untuk sekadar camilan atau bahan utama dalam hidangan favorit. Dengan mengenal berbagai jenis keju, sobat bisa lebih kreatif dalam menyajikan makanan lezat sekaligus sehat!
